フィールドワーク関連のお知らせ
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現代イスラーム世界の食事規定とハラール産業の国際化
| 紹介文 |
現代を生きるムスリムの食事規範の動態を、ハラール産業先進国マレーシアを事例に描く。文献調査に加えてフィールド調査を行うことで、認証制度と日常生活、ローカルとグローバルの関係性の複雑さが明らかになる。（紹介者・後藤絵美）
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| 編著者 | 桐原翠 |
| 出版社 |
ナカニシヤ出版 |
| 出版年月 | 2022/03/24 |
| 頁数 |
264頁 |
| 価格 |
4200円＋税
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| 出版元URL | http://www.nakanishiya.co.jp/book/b603255.html |
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