フィールドワーク関連のお知らせ
Announcements
漬ける、さらす、醸すー日本・チベット・マレーシアの食実践からみる地域・環境・暮らし
| 紹介文 | 本ワークショップでは日本の漬物のほか、チベット・ヒマラヤのチーズ、マレーシアのイモの水さらしと発酵など、各地域に根ざした食実践を手がかりに、食と暮らしの関係について考えます。 |
| 開催日 |
2026年7月6日（月）17:15〜18:30 |
| 場所 |
オンライン会議室／東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究所（304） |
| 主催・共催・その他 |
主催・共催：東京外国語大学学際研究共創センター（TReND）; AA研J-PEAKS学際共同研究「乳由来うま味成分の文理融合研究：環ヒマラヤ地域を事例として」「食の変容と健康：東南アジア地方村落から」 協力：東京外国語大学フィールドサイエンスコモンズ; AA研基幹研究（人類学）「社会性の人類学的探求」 |
| プログラム |
司会：根木優気（東京外国語大学学際研究共創センター） |
| 申し込み方法 締め切り |
要事前登：締切7月6日（月）正午（会場参加の場合は登録なしでも構いません） |
| 参加費 |
なし |
| 言語 |
日本語 |
| 連絡先 |
negi.yuki[at]tufs.ac.jp *[at]を@に変更して送信ください。 |
| URL |